乳品成分分析仪的测量原理是怎样的？

　　对于乳品成分分析仪，相信大家听名字就知道是干嘛的了，乳品成分分析仪是一种针对乳品行业的专用高档仪器，主要用于检测原料奶、发酵酸奶(仪器本身配置高粘度泵)、花色奶乳饮料、UHT(超高温灭菌处理奶)、巴氏消毒奶等。那么乳品成分分析仪的测量原理是怎样的呢？下面是海谊科技小编的介绍。

　　乳品成分分析仪的测量原理：

　　1、蓝盒

　　蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。

　　2、红盒

　　红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及SNF(脱脂干物质)的含量。

　　3、程序分析

　　通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。

　　4、测量条件

　　样品必须是乳品。发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与牛奶有较大区别，无法获得理想结果。

　　乳品中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。

　　样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。

　　以上关于乳品成分分析仪的测量原理就为大家分享到这里，乳品成分分析仪的应用范围广，不仅可以用于不同的乳及乳制品如新鲜牛乳、发酵乳、含乳饮料的检测，而且其可以同时检测多成分如脂肪、蛋白、总糖、非脂、总固形物、酸度等的检测。